I CEREALI
L'azienda agricola Bonello si trova nel Parco della Val D'orcia, regione a prevalenza cerealicola.
Sulle colline di creta dell'azienda viene prodotto un ottimo grano con un valore molto alto di glutine e proteine.
La maggior parte della produzione viene acquistata da importanti marchi nazionali come BARILLA e DE CECCO per la produzione di pasta Made in Italy oppure utilizzata per la preparazione di pasta locale a chilometri zero.

LA FRUTTA
Oltre ai cereali l'azienda ha numerose piante da frutto da cui proviene la maggior parte della frutta utilizzata nella ristorazione. Dalla frutta vengono ricavate anche delle ottime marmellate per la colazione e per la preparazione dei dolci della casa.

L'ORTO
Vicino all'agriturismo viene coltivato l'orto di famiglia da cui provengono le verdure utilizzate per la preparazione dei contorni e delle zuppe (vellutata, ribollita ecc.) nel ristorante.

IL BOSCO
L'azienda possiede anche due etteri di bosco per la raccolta di legna utilizzate per i caminetti degli appartamenti e per riscaldare le cene invernali nella sala di ristorazione.