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Tra le mostre mercato dedicate al tartufo più importanti di Italia si svolge a San Giovanni d’Asso (comune di Montalcino) nelle morbide colline senesi che dividono il Chianti dalla Val d’Orcia. San Giovanni d’Asso è un castello circondato da un piccolo borgo medievale immerso in una natura incontaminata lontanissima da qualsiasi attività industriale. I tartufi bianchi sono tutti a km